News WILLKOMMEN BEI WETO Engineering für die Verarbeitung von Kakao und Schokolade Wir freuen uns, dass Sie hier sind. Bei WETO sind wir überzeugt, dass gute Ingenieurarbeit nicht nur Maschinen und Prozess...
Kakaorösten – Prozessengineering, Technologien und Einfluss auf die Produktqualität Das Rösten von Kakao ist einer der kritischsten Prozessschritte in der Kakao- und Schokoladenverarbeitung. Aus Sicht des Prozessengineerings bestimmt das Rösten unmittelbar die Aromaentwicklung, die m...